Etiqueta: receta

  • CREMA DE CALABAZA Y COCO CON FOIE

    INGREDIENTES 600grs de calabaza pelada y troceada 1puerro 1 cebolla 100grs de foie fresco de pato 1 lata de leche de coco Pimienta negra, curry en polvo   ELABORACION En una cazuela rehogar con aceite el puerro y la cebolla bien picados. Añadir la calabaza y rehogar hasta que esté tierna. Hervir 1 minuto y…

  • CREMA DE COLIFLOR Y ALMENDRAS

      INGREDIENTES 1 coliflor mediana 1 patata Media cebolla grande (o una cebolla mediana) 2 puerros pequeños 100 gr de almendras crudas Aceite de oliva virgen extra 1 puñado de perejil fresco Sal y pimienta al gusto 4 tomates secos hidratados en aceite ELABORACIÓN Hidratamos tomates secos 1 hora, más o menos hasta que doblen…