Etiqueta: comida gourmet

  • Descubre el níscalo

    Uno de los mejores hongos del otoño, junto con el boletus, es el Niscalo. Su pie es ahuecado y corto, más o menos cilíndrico o estrechado un poco en la base. De estructura granulosa: macizo de muy joven, después tiene zonas huecas sin dejar de ser resistente. Es del color del sombrero pero más pálido,…

  • Descubre el guisante lágrima

    Acércate a Frutas García y descubre el guisante «lágrima». Es un producto que guarda muchas peculiaridades. Casi podemos definirlo como “caviar vegetal” por lo codiciado en que lo convierte su corta y limitada temporada. Lo podemos disfrutar únicamente durante unas tres semanas en todo el año, ya que el punto óptimo para consumirlo es cuando…

  • Llegan las lentejas caviar

    Anímate a probar las lentejas beluga o lentejas caviar. Son lentejas con la piel de color negro y el albumen amarillo. Estas lentejas deben sus dos nombres (lenteja caviar y lenteja beluga) al parecido físico que tienen con el caviar de «Beluga» (huevas del esturión Beluga). Las lentejas beluga tienen un calibre menor de 4…