Pimiento Najerano

Ya han llegado los primeros pimientos «najeranos».

Descubre esta variedad de pimiento autóctona de La Rioja, ya que no se utiliza sólo para guarnición o para elaborar pinchos -para lo que se presta muy bien- sino que está pidiendo protagonismo en platos de ciertos restaurantes. Bien es cierto que el modo de tomarlo es simplemente con aceite de oliva virgen extra y sal. Quien quiera calentarlo, ya es opcional. Y luego además encaja perfectamente con ensaladas de anchoas, ventresca, etc; con resultados espectaculares por las sensaciones que regala tanto gustativas como palatales al equilibrar lo salado con lo meloso tirando a dulce.
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