Ingredientes para 2 personas
- sobras de berza cocida
- 1 diente de ajo
- 2 trozos de morcilla de arroz
- 2 rebanadas de pan
- aceite de oliva
- sal
Elaboración
Lamina un diente de ajo y dóralo en una cazuela con un poco de aceite. Vierte el refrito sobre la berza cocida y tritura.
Dora la morcilla en una sartén con un chorrito de aceite. Reserva.
Corta el pan en taquitos y fríelos en una sartén con un chorrito de aceite. Escurre sobre papel absorbente y reserva.
Emplata la crema de berza con la morcilla y riega con un chorrito de aceite. Acompaña con los picatostes de pan. Espolvorea con unos cristales de sal y sirve.
Receta de Bruno Oteiza recomendada por Borja Adán.
